O desafio da sustentabilidade numa economia reprimarizada
Ricardo Abramovay
Currículo
O sistema agroalimentar mundial encontra-se sob franca contestação. Isso vai além do desmatamento envolvido no avanço da produção de carne e soja na América Latina. Está em jogo a pandemia global de obesidade e os custos socioambientais não pagos pelo uso de serviços ecossistêmicos dos quais as empresas dependem Além disso, a monotonia da oferta alimentar global e sua concentração é um risco imenso. Mas a maior contestação está no consumo excessivo de carnes.Ao mesmo tempo, as alternativas desenhadas para o consumo de carnes não estão claras, mas envolvem o risco de fortalecerem a tendência ao consumo de ultraprocessados e não de estimular a diversificação da alimentação humana.
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